Morbergs köttbullar är bättre än mina...



Foto: ADLIBRIS

Det händer inte ofta att jag rusar iväg och köper någons kokbok, men Per Moberg lyckas alltid... Det räcker med att se på karln så blir jag hungrig (...nä, inte på honom). Fisksoppor, köttbullar, räkmackor, revbensspjäll, lunchpasta, älggryta, grillad fjällröding och Ineses potatissallad...

 

Jag har ätit och lagat åtskilliga av hans recept och jag har aldrig (!) misslyckats eller blivit missnöjd. Och nu. Morberg lagar husmanskost... En hel bok med massor med användbara vardagsrecept! Vilken lycka!

Ikväll blev det köttbullar och potatismos med pressgurka, gräddsås och rårörda lingon. Mumsfillibabba! Barnen åt verkligen mycket av allt (utom gurkan) och tog om. Min äldsta dotter sa:

"Mamma, nu när du kan göra Mästerkockens goda köttbullar kan du väl sluta göra dina egna?"

... Jodå... tack för det. :o)

 

Att förgylla hösmörkret...



Foto: Blossa produktbild

Augusti hinner knappt ta slut förrän jag är på mitt bästa höstmyshumör. Filtar, kuddar, tekoppar och ljus i massor.

Och glögg.

Oftast hinner jag frossa så mycket i glögg under hösten att jag är urless på det när julen väl kommer. Bästa höstmyset är att ge sig ut på en hel dags trattkantarelljakt. Äggmackor, hett kaffe och självklart en liten thermos med rykande glögg!

Årets Blossaglögg har smak av Ingefära. Jag är inte så jätteförtjust i ingefära, men jag kommer absolut stå utanför Systembolaget på morgonen när den släpps. Det är en fin tradition jag har som måste följas varje år.

Om kärlek kunde mätas i prylar

Foto: Stelton, Moccamaster, Kitchen Aid och Filippa K

... så måste jag vara oerhört älskad. Och om inte det så är jag i alla fall förskräckligt bortskämd!

Min kära familj och släkt skämde bort mig otroligt när jag fyllde år. Och allt var synkat så att det gick i kaffets tecken. Varje morgon och flera gånger på helgerna så maler jag bönor till mitt kaffe. Jag har lyckats hitta rätt kombination av mängd + finkornighet för att få till ett fantastiskt gott kaffe. Vilken skillnad mot det som kom ur min tidigare bryggare! Njutning!

Tack snälla ni - nu skall jag bjuda er på supergott kaffe. Ofta, ofta!!

Vårljus = förhoppning om energi

Foto: ICA

Har fullt upp med att hinna arbeta, hinna åka till och från jobbet, hinna laga mat, hinna vara snäll och trevlig. Inredning, målning och möbelinköp är på paus med undantag för att sy nån gardin och köpa någon lampa. I helgen tänkte jag dock vara lite duktig, ta vara på det härliga ljuset, ta tag i bloggen och fotografera lite i nya huset. Det är så vackert med all snö!

Ikväll testar vi ett av ICA's recept ”Seafood” med nudlar och pak choy. Jag har bytt ut skaldjursmixen mot tigerräkor och blåmusslor i sina skal. Lite hackad vitlök och färsk broccoli tänker jag lägga i också. Till det blir det iskall ljus öl, typ Staropramen.

Efterlängtad läsning

Foto: Pernilla Wahlgren

Jag erkänner - jag är en riktig julälskare!

Medan andra klagar över att IKEA julskyltar redan i oktober så längtar jag efter att åka dit. Jag står alltid länge utanför NK's julskyltning. Fyndar vackra julkulor från 50-talet i juni när ingen annan vill köpa dem. Längtar hela året efter att få julpyssla med barnen. Älskar vita hyacinter och vill därför gärna köpa dem redan i september...

Men. Mest av allt älskar jag kokböcker med jultema!

Inte för att jag gillar att laga julmat. Men jag älskar bilderna! Stämningen! Tanken på att själv stå där med en nygriljerad, varm skinka och blicka ner på mina älskade barn som tindrar med ögonen. Detta är enligt mig julens MustHave-bok !

(Nej, vi hoppar över verkligheten i det här inlägget... Svartbränd griljering, trötta skrikande barn som hellre äter yoghurt, och en hungrig sambo som bara vill hinna äta innan nyheterna är helt enkelt inte speciellt... stämningsfullt.)

Krusmyntagården

Det finns många platser på Gotland som man inte bör missa, men Krusmyntagården är verkligen i särklass en av de bästa besöken jag gjort! Kryddorna, Salmbärssylten, stämningen... aaaaaaah!

I år har vi inte varit på Gotland och de bästa kryddorna har tyvärr tagit slut, men sån tur att man kan beställa påsar kryddblandningar på nätet! Jag skall beställa mer citronpeppar i väntan på nästa Gotlandssemester!

Lunchtipsar

Den här lunchen är en riktig livräddare hemma hos oss. För lax har vi alltid hemma och uppepå kan man ju ha nästan vad som helst. Till fisken har vi färskpotatis och barnen får ringlat smör uppepå.

En laxbit per person
Olivolja
Färsk basilika
Zetas soltorkade tomater
Capris
Krusmyntagårdens Ört och vitlökskrydda
Färskmald svartpeppar
Salt

Och så skjuts in i ugnen, 200 grader i 20 minuter. Det doftar alldeles ljuvligt i hela huset och smakar alltid lika gott!

Fototriss: Matfoto

Foto: Timmerhuset

Jag hade kunnat ta kort på lördagens festmat. Ines fantastiska potatissallad. Eller den nyuppskurna oxfilén som var alldeles perfekt rosa inuti. Men nej. Det vore falskt. Veckans fototriss får istället visa min vardagsmat så som den sett ut sedan fyra veckor tillbaka. Okej då, jag erkänner. Basilikan är fjäsk bara för Er skull!

Bebisfläsket skall bort. Så är det bara! Jag vaknar hungrig och somnar lika hungrig. Kilona försvinner snabbt och jag hoppas jag härdar ut. Målet är fortfarande 15 kilo bort, men jag är oerhört motiverad.

Ernst är förresten bra att läsa när man vill slippa titta närmare på sin lunch (är rätt less på nyttomat). Underbara recept (rekommenderar potatissalladen med västerbottensost) och härligt somrig inredning.

Temat i veckans fototriss är mat. Ta en titt vettja!

Vi bakar Åsas Cupcakes

Foto: Eget

När kvällssolen skiner in genom fönstret är jag så äntligen klar med mitt livs första Cupcake.

Det är tydligt att Cupcakes är enklare i teorin än i praktiken, i synnerhet frostingspritsningen, men samtidigt var det väldigt roligt att göra dem! Estelle och jag provsmakade. Mmmmm, dom var verkligen underbart goda! Estelle gillade speciellt muffinsen, vilket förvånade mig lite eftersom de innehåller kaffe.

Ta en titt på Åsas recept . Jag kommer absolut att använda det flera gånger!

Kalasfina!

Foto: Egna

Vad roligt det är att skapa något vackert tillsammans med barnen! Hela förmiddagen har Estelle och jag rullat, plattat, klistrat och format Åsas små marsipanrosor. Pilligt. Pilligast! Men så vackra. Vår annars så spralliga dotter satt och arbetade med full koncentration. Men så är det ju också viktigt att allt blir absolut rätt till det kommande sexårskalaset!

Baka baka liten energikaka

Foto: Egna

Idag har jag gjort två olika sorters energikakor, eller energy bars, att ha med på cykelturer, löprundor etc. Jag hittade ett grundrecept på nätet och ändrade sedan smaksättningen på kakorna efter eget tycke och smak.

I den ljusa kakan är det hackade fikon, aprikoser, vit choklad, cashew- och pistagenötter. I den mörka kakan är det russin, jordötter, aprikos, cashew, smält mörk choklad, cacao och cocosflingor. Dubblar man grundreceptet blir det lagom att använda en långpanna som form. Jag kan inte nog betona hur viktigt det är att 1) PRESSA ut smeten i formen och 2) låta smeten kallna i kyl eller frys innan man försöker skära den i bitar. Annars blir det müsli av det hela!

Förresten - Visst ser den mörka ut som en stor hästskit i långpannan innan jag pressade ut den?!

Kokain, heroin eller Ice?

Jag är beroende. Jag erkänner. Krossad is är helt klart min drog och jag måste ha den varje dag - värre än mitt sockersug! Det var först under min graviditet som jag verkligen upptäckte lyckan med att ha en ismaskin i frysen - speciellt som den har en krossningsfunktion.

Vad gör jag då med isen? Har jag den i drinken, i läsken eller snortar jag den kanske? Nä, jag äter den så att det krasmar i hela huvudet. Precis som vissa äter jordnötter och som somliga knaprar suspekta piller. Maniskt. Lyckligt.

Sommarlovsgöra för regniga dagar

När dottern och jag har ledig tid tillsammans så brukar vi passa på att baka. Den här gången var det lite överkurs med i bakningen eftersom vi gjorde muffins på egenplockade blåbär.



Tack sötaste fröken M för muffincreceptet!

5 dl vetemjöl
2½ dl socker
4 tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl mjölk
1 1/4 dl smält smör
2 ägg
2 msk av eventuell smaksättning ex cacao, vaniljsocker eller rivet citronskal.
Ev fyllning som hackad choklad, blåbär, äpple, eller annat smaskigt.

Ugnsvärme 190 grader.
Blanda allt torrt.
Vispa i mjölk, smör och ägg.
Häll upp i muffinsformar ståendes i muffinsplåt.
Blanda i fyllning.
Grädda i ca 15-20 minuter beroende på muffinsstorlek.

Foto: Eget

Frukost när den är som bäst!

Foto: Eget

Jakten på den perfekta sushin

Under de senaste 3 månaderna har jag hunnit frossa i sushi på lite olika restauranger. Min personliga favorit just nu är Sushi Yama på Cenitalstationen i Stockholm. Mest för att det är så enkelt att få en god sushibit medan jag väntar på de (förbannade) tågen.

East Restaurant & Bar, Stureplan 13, Stockholm
East har en lyxig sushitallrik på ungefär 25 bitar (kostar ca 370 kr), vilken är perfekt att dela med en god vän. Både sashimibitar, Nigri och Makirullar finns på tallriken samt en del lösa röror. Ett högt pris i kombination med en något undermålig service gör att East inte är en av mina favoriter.

Roppongi, Hantverkargatan 76 C, Stockholm
Troligen ett av Stockholms bäsat Sushiställen. Bra service, mysig lokal, fantastiskt god sushi och ett förhållandevis överkomligt pris. Webbsida: http://www.roppongi.se/

Pong, Kungsgatan, Stockholm
Typisk lunchsushi, inget särskilt utmärkande på något sätt. Bra priser, men för samma pengar går det att få bättre sushi.

Sushi Yama, Centralstationen, Stockholm
Troligen ett av Stockholms mest prisvärda sushiställen samtidigt som det är otroligt enkelt att missa. Trevlig personal, bra läge för den som reser, mycket bra sushi. Liten provapåtallrik kostar 39 kr.

Izakaya Koi, Lilla Torg 5, Malmö
En av Malmös lyxigaste sushirestauranger och dyrt pris (10 bitar för 195 kr) gör att jag hade höga förväntningar på god sushi. Men blä - vilken besvikelse stället var! Av de 10 bitar jag betalade för var det bara hälften som gick att äta. En av dem spottade jag til loch med ut igen. Och jag är inte speciellt kräsen. Kocken hade säkert höga ambitioner; olika frön, purjoringar, sojasorter, såser och massor med annat "mök" låg ovanpå bitarna som var av besynnerliga fisksorter. Men var fanns fräscheten, de goda råvarorna och de rena smakerna? Nä, blä. Hellre äter jag en Fiskburgare på Donken. Webbsida: http://www.koi.se/

Lemongrass, Grynbodgatan 9, Malmö
Riktigt bra sushi på en lyxigare asiatisk restaurang. Rätt dyra priser dock - 4 bitar till förrätt kostade runt 80 kr.

Ikizukuri Sushibar, Skomakaregatan, Malmö
Fantastiskt god sushi, rent och snyggt samt en mycket trevlig kock som gärna småpratade om sushikonstens små knep medan han rullade perfekta små risbollar! Hit kommer jag definitivt gå igen om jag åker tillbaka till Malmö och kanske är detta det bästa sushiställe jag varit på under våren! Shushi Medium inkluderade lax, räka, tonfisk, makirulle och smörfisk (favoritbiten). En 11-bitars inkl. soppa och the kostar ca 85 kr. Webbsida: http://www.ikizukuri.com/

Depå sushi, Mäster Samuelsgatan, Stockholm
Underbart goda bitar som smälter i munnen, bra priser, gott the.

Sandae me Kato, St Paulsgatan vid Mariatorget, Stockholm
Ljuvligt god sushi, dessutom en intressant och annorlunda lokal - det är som att kliva in i en annan värld, ett eget litet sushi-Narnia. Bra priser, en 12 bitars sushi kostar runt 100 kr.

Dyr, underbar och beroendeframkallande

Det sägt att man inte blir beroende förrän man hittar sin drog. Nu har jag hittat min - Ben&Jerry Halfed Baked Ice Cream!

Sedan jag testade denna lilla burk med ren njutning har all annan glass blivit tämligen smaklös och ointressant! Det bästa av allt är att det bara behövs en sked eller två för att mitt chokladbegär skall bli tillfredsställt.

Baksidan av det hela är priset. Beroende på var man handlar kostar en halvlitersburk mellan 45 och 60 kr. Men det kan det väl vara värt.

Första frukosten på 3 år!

Eftersom jag fått frukost på jobbet dom senaste tre åren har jag prioriterat att sova en extra halvtimme, men imorse var jag hungrig och gjorde frukost innan jag åkte till jobbet.

Brämhultsjuice, naturell ekologisk lättyoghurt, hackad frukt och en smörgås med skinka.

(Herregud så seriöst!)

Resultatet är att jag nu sitter här och är vrålhungrig! Jag som knappt brukar vara hungrig före 11!

Det är något skumt med mjölken

Jag har upptäckt något alldeles underbart - jag har köpt hem Baristamjölk till mitt kaffe! Baristamjölken är speciellt framtagen av Arla för att värmas och skummas till Latte och annat specialkaffe.

Jag har visserligen inte hunnit med att skumma mjölken än, men den framhäver kaffesmaken väldigt bra. Tydligen skall den ge ett bra och hållfast skum, så jag får väl se till att testa den dära expressomaskinen på köksbänken. Vi har ju bara haft den i fem år...